3月18日，貴州省生態(tài)環(huán)境廳發(fā)布了貴州省生態(tài)環(huán)境廳關(guān)于公開征求《貴州省赤水河流域醬香白酒生產(chǎn)環(huán)境保護條例（草案）》（征求意見稿）（以下簡稱《征求意見稿》）意見建議的通知。通知就加強赤水河流域醬香白酒生產(chǎn)環(huán)境保護，發(fā)揮赤水河流域醬香白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，推動醬香白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展公開向社會征求意見。
此前，在2月18日，貴州省生態(tài)環(huán)境廳即召開《貴州省赤水河流域醬香白酒生產(chǎn)環(huán)境保護條例》立法啟動會。歷時近一個月，新出爐的這份《征求意見稿》對赤水河流域醬香白酒生產(chǎn)環(huán)境的規(guī)劃與管控、保護與可持續(xù)利用、治理與修復(fù)、監(jiān)督管理等相關(guān)活動提出了共計43條細則。
自上而下編制醬酒產(chǎn)區(qū)保護規(guī)劃：貴州省人民政府自然資源主管部門應(yīng)當(dāng)會同有關(guān)部門編制赤水河流域醬香白酒產(chǎn)區(qū)保護規(guī)劃，報省人民政府批準實施。編制規(guī)劃應(yīng)當(dāng)符合國土空間規(guī)劃，并與其他專項規(guī)劃相銜接。
赤水河流域縣級以上人民政府自然資源主管部門應(yīng)當(dāng)會同有關(guān)部門按照赤水河流域醬香白酒產(chǎn)區(qū)保護規(guī)劃編制產(chǎn)區(qū)規(guī)劃和控制性詳細規(guī)劃，并報本級人民政府批準實施。
加強行業(yè)自律：鼓勵醬香白酒企業(yè)和其他生產(chǎn)經(jīng)營者依法成立行業(yè)協(xié)會、商會，充分發(fā)揮白酒行業(yè)協(xié)會、商會的作用，加強行業(yè)自律，引導(dǎo)企業(yè)保護赤水河流域醬香白酒生產(chǎn)環(huán)境。醬香白酒企業(yè)和其他生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照綠色生產(chǎn)和污染防治規(guī)范的要求，提升企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營能力和污染防治水平，合理利用各類資源。
優(yōu)先滿足醬酒產(chǎn)區(qū)用地需求：貴州省人民政府自然資源主管部門在符合法律法規(guī)規(guī)定和國土空間規(guī)劃的前提下，優(yōu)先滿足醬香白酒產(chǎn)區(qū)用地需求。對在省級重大項目清單內(nèi)符合產(chǎn)業(yè)準入和環(huán)保準入的醬香白酒產(chǎn)業(yè)項目，新增用地計劃指標(biāo)優(yōu)先保障。
集中產(chǎn)區(qū)產(chǎn)能布局：赤水河流域縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)綜合考慮產(chǎn)區(qū)資源環(huán)境承載能力和產(chǎn)業(yè)布局，制定產(chǎn)區(qū)的空間管控方案。產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi)不得布局發(fā)展除醬香白酒產(chǎn)業(yè)及其配套產(chǎn)業(yè)外的其他產(chǎn)業(yè)。
優(yōu)質(zhì)酒用高梁基地建設(shè)：赤水河流域縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)規(guī)劃配套建設(shè)優(yōu)質(zhì)酒用高梁等種植基地，強化作物種質(zhì)資源保護，鼓勵訂單種植、規(guī)模種植、有機種植，促進原、輔料產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，保障醬香白酒生產(chǎn)的原、輔料供給。
加強窖泥、窖石資源保護：赤水河流域縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)對紫紅泥等窖泥、窖石用料資源進行勘探調(diào)查和規(guī)劃管理，劃定開采區(qū)和禁采區(qū)，滿足醬香白酒產(chǎn)區(qū)企業(yè)需求。鼓勵醬香白酒企業(yè)和其他單位加強窖泥、窖石利用技術(shù)的研究，促進循環(huán)利用與可持續(xù)利用。
禁止添加非發(fā)酵呈香呈味物質(zhì)或者食用酒精：鼓勵醬香白酒企業(yè)按照傳統(tǒng)釀造技藝和純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，貯足陳釀，并執(zhí)行醬香白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和貯存勾調(diào)標(biāo)準。禁止添加非發(fā)酵呈香呈味物質(zhì)或者食用酒精。
鼓勵清潔生產(chǎn)：鼓勵醬香白酒企業(yè)采用清潔生產(chǎn)技術(shù)，使用低污染、低排放、低能耗、清潔高效的生產(chǎn)設(shè)備和工藝，不斷降低資源、能源消耗水平，減少污染物排放，淘汰落后生產(chǎn)工藝、設(shè)備、技術(shù)和產(chǎn)能，推進企業(yè)綠色生產(chǎn)。
文化、金融、交通、人才保障：建立赤水河流域醬香白酒文化遺產(chǎn)數(shù)據(jù)庫，鼓勵依法建設(shè)醬酒文化遺產(chǎn)相關(guān)文化場所；鼓勵金融機構(gòu)發(fā)展綠色信貸等融資產(chǎn)品，為赤水河流域醬香白酒生產(chǎn)環(huán)境保護提供金融支持；強化營運貨車污染排放源頭管控，推廣應(yīng)用高效、節(jié)能環(huán)保的貨運車輛裝備；支持醬香白酒企業(yè)與高等院校、科研機構(gòu)、職業(yè)學(xué)校等開展定向、訂單培訓(xùn)，培育釀酒人才。
污染整治：落實窖底防滲收集改造、釀酒冷卻方式改造、接酒池防滲改造、廠內(nèi)污水管道改造要求，建設(shè)完善企業(yè)、園區(qū)配套污水收集處理設(shè)施。對不符合環(huán)保等相關(guān)強制性要求的醬香白酒企業(yè)，依法進行清理和限期整改；整改后仍達不到要求的依法清理退出。對入河排污口、污水處理、廢氣處理、固廢處置、土壤污染防治、生態(tài)修復(fù)作出明確要求。
聯(lián)合監(jiān)督：建立多部門聯(lián)合執(zhí)法機制和綜合監(jiān)管大數(shù)據(jù)平臺、系統(tǒng)建立醬香白酒清潔生產(chǎn)標(biāo)準、污染物排放標(biāo)準、產(chǎn)品標(biāo)準和溯源體系。建立醬香白酒企業(yè)信用管理體系、醬香白酒環(huán)境污染公共監(jiān)測預(yù)警機制、建立完善生態(tài)保護補償機制。
來源：酒業(yè)家